华体会体育平台-卫生堪忧 哥斯达黎加近五成抽样奶酪含大肠杆菌
作者:华体会体育日期:2024-07-26返回列表
哥斯达黎加国立大学兽医学院公共卫生和食品实验室(EMV-UNA)近日公布的一项有关大肠杆菌的调查结果显示,哥斯达黎加奶酪产品的卫生堪忧,在抽样调查的7个省份市场出售的新鲜奶酪中,近五成含有大肠杆菌,其中圣何塞省(San José)检查出含有该细菌样本的比例最高。 哥斯达黎加《国家报》4月28日报道,EMV-UNA协调员洛亨迪·穆尼奥斯·巴尔加斯(Lohendy Mu?oz Vargas)表示,共对176种奶酪进行了分析,其中84种确认含有大肠杆菌,比例高达近48%。 在圣何塞省的中央市场(Central)和博尔本市场(Borbón)分析的55个样本中,31个(即56%)的大肠杆菌检测呈阳性,是比例最高的省份,其次是利蒙省(Limón)和蓬塔雷纳斯省(Puntarenas)。 穆尼奥斯指出,一些销售奶酪和动物产品的企业并没有完全遵守卫生和生产规范,这对食品安全构成了威胁。具体行为包括缺少标签,无法追溯产地或生产日期;与其他食品交叉污染,比如经常看到店员用切香肠的刀和板来切奶酪,而刀和板都没有清洗过;奶酪中发现虫子等。 穆华体会APP体育官网尼奥斯补充道,他们之后将开展进一步调查,以确定奶酪受污染的具体时间和原因,是由于农场的处理方式不当,还是市场的不良做法。 此外,研究人员还对大肠杆菌检测呈阳性的样本进行了12种抗生素敏感性测试,其中样本对β-内酰胺类抗生素(如氨苄西林)以及头孢类抗生素(如头孢唑林)的耐药性最强,而头孢类抗生素正是如今常用药物。
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